По-бой сандвич със скариди на скара

Необходими продукти: СандвичиБамбукови шишчета, накиснати във вода за 30 минути.700 гр. големи обелени скариди2/3 ст. зехтин4 скилидки чесън, обелени и счукани2 изцедени лимона2 ч.ч пушен червен пипер1 ч.ч лют червен пипер2 с.л. л. сос Уорчестър2 с.л. л. лют сосТрапезна сол и прясно смлян черен пипер1 прясна багета, разрязана на 2 части по дължинаСметанов сос, вижте рецептата по-долуМайонеза с мариновани зеленчуци, вижте рецептата по-долуНастъргана маруля, за сервиранеНарязани домати Сметанов сос60 гр. осолено масло0,5 изцеден лимон1 ст. л. лют сосМалко сос Уорчестър Майонеза с мариновани зеленчуци 3/4 ст. майонеза 2 с.л. л. сладки кисели зеленчуци 1 нарязан шалот 1 ст. л. дижонска горчица 1 ст. л. нарязани каперси Малко лют сос Трапезна сол и прясно смлян черен пипер Нанижете 4 скариди на шиш и ги поставете в тава с размери 33 см х 22 см. Кулинарни съвети Не поставяйте шишовете твърде близо едно до друго. Оставете малко разстояние между тях, за да се изпекат равномерно.Изсипете зехтина в мерителна чаша, добавете чесъна, лимоновия сок, пушения червен пипер, лютия червен пипер, соса Worcestershire, лютия сос и сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте сместа и я изсипете във формата върху скаридите. Покрийте формата, след което изпратете скаридите да се мариноват в хладилника за 20 минути. Загрейте грила на умерена степен.Печете скаридите на грил за 4 минути, като ги обърнете по средата на готвенето. Сложете франзелата на скара и препечете.Извадете скаридите от скарата и ги прехвърлете в сметановия сос, като отделите месото от шишчетата. Хвърлете скаридите в соса, за да се покрият напълно.Намажете багетата с майонезения сос, разпределете скаридите на равен слой, след това отгоре марулята и нарязаните домати. Нарежете багетата на четвъртинки и сервирайте сандвичите топли на масата.Сметанов сос Разтопете маслото в малък тиган на скара. Добавете лимонов сок, лют сос и сос Worcestershire. Разбъркайте съставките с дървена лъжица. Махнете сместа от огъня и я оставете настрана.Майонеза с мариновани зеленчуци Добавете всички съставки в купа и разбъркайте добре. Изпратете в хладилника, след като покриете соса.