Доматен сос Чока
Доматен сос "Чока" - подробна рецепта.
vrecepti
0
36
Необходими продукти:
8-10 измити сливи доматиСол на вкус4 скилидки чесън1/2 черен пипер халапеньо или скоч боне2 стръка кориандър1/3 бр. Царевично олио1 ситно нарязана малка глава лук Набодете доматите на шишчета и ги изпечете на открит огън. Или разрежете наполовина и поставете с разреза надолу върху лист за печене и изпечете под скара.
Печете, докато кожата се овъгли и се отдели от плътта. Обелете овъглената кожа. Намачкайте доматите с вилица и посолете.В хаванче намачкайте чесъна, чушката и кориандъра. Смесете с доматеното пюре. Загрейте олио в тиган и запържете лука до карамелизиране. Добавете горещия карамелизиран лук към доматената смес.
