Бахамски ориз с боб
Бахамски ориз с боб - подробна рецепта.
vrecepti
0
50
Необходими продукти:
2 с.л. ориз измит в сито до чиста вода1 консерва (425 г) черен боб (отцедете и изплакнете)4 нарязани римски домата1 консерва (225 гр.) доматен сос1 ст. л. сос Уорчестър1 пипер хабанеро, надупчен с върха на нож1/3 бр. зехтин6 нарязани ленти бекон1 ст. нарязан сладък лук или лук Vidalia1 зелена чушка, почистена от семките и нарязана1 стрък целина нарязан на ситно5-6 стръка прясна мащерка (откъснати листенца)Сол и смлян черен пипер2 смлени или смлени скилидки чесън В голяма тенджера или холандска фурна на средно висока температура смесете олиото, бекона, лука, чушката, целината, листата мащерка, щипка сол и няколко зърна черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато беконът стане хрупкав, а лукът – мек и ароматен, около 10 минути.Добавете чесъна и ориза и запържете ориза за още около 10 минути, докато придобие вкус на ядки, подобен на пуканки.
Добавете боб, домати, доматен сос, сос Worcestershire, чушки хабанеро и 3 с.л. вода. Оставете съдържанието на тенджерата да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън, като покриете тенджерата с капак.
Гответе, докато оризът поеме течност, 35 до 40 минути. Опитайте се да не повдигате капака през първите 30 минути, тъй като парата помага за сваряването на ориза. Сервирайте топли.
