Плодов хляб
Едно сладко печиво, различно от традиционния козунак, но изискващо същото кулинарно вдъхновение, внимание и малко повече "играчка" при приготвянето.
gallka8103
Продукти:
- 200 г стафиди/ по възможност от два различни вида/
- 125 г сушени смокини
- 65 г сварени със захар кори от лимон и портокал/може и от сладко/
- 40г коняк
- 3 яйца
- 125 г захар
- 1 ч.л. настъргана кора от лимон
- половин ч.л. смляна канела
- 1ч.л. смлян карамфил
- 100 гнакълцани бадеми
- 100 г накълцани лешници
- 125 г брашно
- половин пакетче бакпулвер
Начин на приготвяне:
Стафидите се измиват и подсушават, като се трият между кърпа. Смокините, корите от лимона и портокала се нарязват на кубчета. Накисват се в коняка за 30 минути. Яйцата се разбиват на пяна, към тях постепенно се прибавят захарта, настърганата кора от лимон и другите подправки. Щом като захарта се разтопи, прибавяте, като постоянно бъркате, бадемите и лешниците, както и смесеното с бакпулвера и пресято брашно. Застилате продълговата форма за кейк с пергаментова хартия. Печете в нея тестото на 175 градуса/ степен 2 на газова печка/ на долната скара на фурната в продължение на около 50 минути. Изваждате печевото, след 5 минути го обръщате и го оставяте да изстине върху скара. По желание поливате хляба с лимонов сироп или с разстопен шоколад. Така се запазва сочен дълго време.
