Туршия от тиквички

Рецепта за туршия от тиквички

Туршия от тиквички
Туршия от тиквички

Съставки:

• 4 кг тиквички
• 6-7 моркова
• две връзки копър
• връзка магданоз
• 1-2 глави чесън

Марината:
*това е удвоено количество на маринатата от оригиналната рецепта :
• 8 с.л. сол/на мен ми беше малко безсолно,затова после доовкусих още малко освен това количество сол/
• 2 ч.ч. оцет
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. олио

Начин на приготвяне:

Зелените тиквички само леко остъргах с ножа,за да станат по-тъмни на цвят.Нарязват се на кръгчета.Морковите се нарязват на кубчета.Смесват се с нарязаните зелени подправки и чесъна.
Маринатата се слага на котлона само да се разтопят солта и захарта и след това се излива върху тиквичките.Разбърква се и се оставя за 2-3 часа.Отвреме на време се разбъркват.
След това се пълнят буркани от 1 кг и леко се притискат тиквичките.След като се напълнят всички буркани се долива от сока,който са си пуснали.Запечатват се и се стерилизирт 5 мин.
Изваждат се веднага след това.