Плодов тарт
Необходими Продуктиплодове - смокини, сливи, круши, нектарини, киви, зърна нарза масленото тестобрашно - 250 гмасло - 125 гяйца - 1 бр.сол - 1/2 ч.л.вода - 2 с.л.захар - 4 с.л.захар - 1 пакетче (10 г) лимоноваза кремазахар - 100 гнишесте - 4 с.л.жълтъци - 6 бр.прясно мляко - 250 млесенция - 1 капсула, лимоновасметана - 250 мл* мерки и количества
vrecepti
0
41
Начин на приготвянеПресейте брашното в подходящ съд. Надребнете маслото и го стрийте с брашното с пръсти, за да се получат трохички. Сложете захарта и ванилията. По средата на сместа направете кладенче и в него поставете яйце. Размесете и сипете водата. Омесете набързо и оформете на топка. Сложете да почине в хладилник за близо половин час. Пригответе крема, като разбиете жълтъците със есенцията, захарта и нишестето до еднородност и на порции вложите млякото. Варете на слаб огън при постоянно бъркане до сгъстяване. Сипете го в чист съд и оставете да изстине. Разбийте сметаната. Смесете охладения вече крем и сметаната. Разбъркайте до еднороден крем. Охладете. Извадете тестото и го разточете така, че да покрие дъното и стените на подходяща форма. Покрийте тестото с хартия за печене и отгоре посипете топчета за печене или зрял боб. Печете в загрята фурна на 180 градуса, докато ръбовете на тестото се зачервят. Махнете хартията с топчетата и на средно ниво допечете масленото тесто. Охладете напълно маслената кора, извадете и я поставете на поднос. Напълнете я с крема и отгоре украсете с нарязаните на парчета плодове и зрънца нар. Оставете тарта на хладно преди консумация. Може да намажете плодовете с разтопен желатин, ако искате да се запазят свежи за по-дълго време. Плодовият тарт е готов.
