Пица "Калцоне" с пеперони
Пица Пеперони Калцоне - подробна рецепта.
vrecepti
0
40
Необходими продукти:
450 гр. разделено на 4 парчета тесто за пица1 консерва (800 г) нарязани на кубчета домати1 ст. л. доматена паста2 с.л. едро настъргано сирене моцарела340 гр. тънко нарязани пеперони1 ст. л. зехтин, плюс още малко за намазване1/2 малка глава лук, нарязана на кубчета1 смляна скилидка чесън1/2 ч.ч СахараСол и смлян черен пипер4-6 пресни листа босилек (накъсани на парчета)Настърган пармезан на вкусБрашно за тесто Загрейте зехтина в малка тенджера на умерено слаб огън. Добавете лука и задушете, докато стане прозрачен, 2-3 минути. Добавете чесъна и запържете за минута. Добавете доматеното пюре и запържете още минута.
Добавете нарязаните на кубчета домати, захарта, солта и черния пипер. Добавете листата босилек и оставете съдържанието на тенджерата леко да заври. Оставете да къкри около 15 минути, докато работите с тестото.Загрейте фурната до 205°C. Разточете парчетата тесто върху леко набрашнена повърхност на 4 кръга с еднакъв размер. Отгоре половината от всеки кръг поставете малко моцарела, след това няколко резена пеперони.
Сгънете наполовина, за да покриете пълнежа, след това прищипете краищата, за да оформите хубав шев. Поставете калцоне в тава за печене, намажете със зехтин и поръсете с настърган пармезан.
Печете до златисто, 10-15 минути. Сервирайте с доматен сос в отделна керамична купа.
