Пиле терияки на скара с кисели краставички
Пиле терияки на скара с кисели краставици - подробна рецепта.
vrecepti
0
39
Необходими продукти:
4 пилешки гърди с кости, 4 бутчета и 4 пилешки бутчета2 нарязани кръгчета оранжерийни краставици с дебелина 0,5 см2 с.л. мирин сос (оризово леко вино)1 ст. саке1 ст. соев сос1 ст. сок от ананас6 чл. л. захар или мед плюс 1 с.л. л.Щипка червен пипер на люспи3/4 ст. оризов оцет1 резен пресен джинджифил (8-10 см)1/2 ч.ч сол плюс още сол и смлян черен пипер Загрейте скарата на средна температура. В средно голяма тенджера смесете мирин, саке, соев сос, сок от ананас, 6 с.л. л. захар или мед и джинджифил. Печете на решетка, докато захарта се разтвори и сместа леко се сгъсти, около 15 минути. Свалете от огъня и оставете соса да изстине напълно.В средна купа смесете оризов оцет, 1 супена лъжица захар, люспи от червен пипер и 1/2 ч.л. сол. Добавете краставиците и разбъркайте. Покрийте и оставете да се маринова в хладилник за поне час.
Загрейте скарата на средна температура. Леко посолете и поръсете с черен пипер пилето. Поставете пилето на скара с кожата надолу и гответе, докато стане златисто кафяво и се появят ивици, около 4 до 5 минути.
Намажете с малко сос терияки, обърнете и продължете да пържите, мажейки със соса на всеки две минути, докато стане готово, още около 25 минути. Прехвърлете месото в плато с кисели краставички и сервирайте.
