Пилав с къри за банкет
Пилав с къри за банкет - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
37
Необходими продукти:
2,5 ст. басмати ориз2 с.л. л. растително масло1 голяма глава лук, нарязана на ситно2 скилидки3 счукани плода кардамон1 пръчка канела, начупена на 3 части1/2 ч.ч кимион1/2 ч.ч семена от нигела (черен кимион).4 с.л. пилешки бульон1/2 бр. препечени бадемови филийки за гарнитура2-3 с.л. л. нарязани пресни листа кориандър за гарнитураДопълнително оборудване: дълбока тенджера с капак с диаметър 24см. В дълбока тенджера задушете лука с карамфила, плода кардамон, пръчката канела, семената от кимион, семената от нигела (ако използвате) в олио, докато лукът покафенее и омекне. Гответе на среден до слаб огън, като разбърквате често, това трябва да отнеме около 10 минути.Изсипете ориза и го разбъркайте в олиото, подправките и лука, докато стане гладък и лъскав, след това налейте бульона и оставете съдържанието на съда да заври. Покрийте тенджерата с капак и гответе на най-слабия котлон за 20 минути.
Изключете котлона, махнете капака, покрийте съда с кухненска кърпа и отново затворете капака. Може да оставите ориза да „почине” така поне 10 минути. и до час. Разбъркайте ориза с вилица и сервирайте, поръсен с препечени бадеми и кориандър.
