Руло Стефани със сметанов сос
Необходими Продуктисвинска кайма - 1 кгяйца - 3 бр. (2 за варене, 1 за каймата )лук - 1 главачесън - 2 скилидкиджоджен - щипкачубрица - щипкасолчерен пиперсметана - 100 млпрясно мляко - 150 млкраве масло - 50 гморкови - 1 бр.кисели краставички - 3 бр.картофи - 500 гдафинов лист* мерки и количества
vrecepti
0
54
Начин на приготвянеСваряваме картофите с дафиновия лист, като преди това сме ги обелили. Овкусяваме ги със сол и черен пипер. Загряваме млякото и маслото и заливаме сварените картофи с него. Хубаво намачкваме, за да стане меко картофено пюре. Обелваме моркова и също го сваряваме. Сваряваме така и яйцата и след това ги обелваме. Каймата смесваме със ситно нарязан лук и чесън. Добавяме сухите подправки и хубаво разбъркваме. Каймата нанасяме върху стреч фолио. Върху нея притискаме с втори лист фолио и сплескваме хубаво, за да стане плоско. По средата нанасяме моркова, нарязан на жулиени, киселите краставички и яйцата, които сме разполовили. С помощта на долното фолио завиваме руло и леко притискаме, като така ще стане равно. Прехвърляме соленото руло в тавичка с хартия за печене и и печем във фурната за 40 минути на 200 градуса. Сосът, който се е получил в тавичката, го изсипваме в малка касерола и го смесваме със сметаната. Редуцираме сместа наполовина и я овкусяваме със сол и черен пипер. Пюрираме с пасатора. Презентираме, като в чинията нанесем първо пюрето, после две резенчета от рулото Стефани и накрая заливаме със соса. Рулото Стефани със сметанов сос е готово.
