Гръцки празнични сладки (Kurabie)
Гръцки празнични сладки (Kurabie) - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
39
Необходими продукти:
1 ст. смлени бадеми700 гр. масло1 ст. пудра захар1,5 ч.ч екстракт от ванилия1/2 ч.ч гума гуарана на прах от остров Хиос в Гърция (по желание)1/4 бр. розова вода1/4 бр. узо1 CO яйце2 жълтъка3 ч.ч бакпулвер1,8 кг. първокласно пшенично брашно
Сироп:2 с.л. пудра захар, плюс още малко за поръсване1/4 бр. вода1/2 бр. розова вода Загрейте фурната на 180°C.
Намажете леко голяма тава за печене с масло или напръскайте със спрей за готвене.
Изпечете или препечете филираните бадеми във фурната до светло златисто кафяво.В блендер или ръчен миксер на висока скорост разбийте маслото за 20-30 минути, докато стане бяло, светло и кремообразно. Добавете яйцата и жълтъците един по един, като разбърквате добре.
Добавете 1 чаша пудра захар, екстракт от ванилия, гума гуарана (по избор), розова вода, узо и след това бадеми.
След това пресейте бакпулвера и брашното. Бавно добавете към сместа. Готовото тесто трябва да е меко и лесно за работа.
Оформете от него малки топчета, така че да можете да го стискате в юмрук. Оформят се кнедли и се притискат от всички страни с палец.
Печете 10-20 мин. до светло златисто кафяво. Веднага се залива със смес от 1/4 с.л. вода и 1/2 с.л. розова вода.
Поставете бисквитките върху чиния за сервиране и използвайте цедка, за да поръсите с пудра захар, докато бисквитките се покрият напълно.
