Пекани в пикантна глазура
Печени в масло с пикантна смес от канела и кимион, тези ядки с портокалов послевкус ще зарадват новата кулинарна тенденция - комбинация от сладост и пикантност в глазура, и са доста подходящи като аперитив за вашето домашно парти, когато гостите вече са на гости прага на вратата.
vrecepti
0
43
Необходими продукти:
450 гр. половинки пекан1/4 бр. светлокафява захар (опакована плътно)2 с.л. л. тъмнокафява захар (опакована плътно)1 ч.ч едра сол1/2 ч.ч Земен кимион1/2 ч.ч лют червен пипер1/2 ч.ч смляна канела1/2 ч.ч смляна портокалова кора4 с.л. л. (60 г) несолено масло2 с.л. л. вода Постелете малка тава с хартия за печене.
В малка купа смесете сол, кимион, лют червен пипер, канела и портокалова кора.
Поставете пеканите в 25 см чугунен тиган и поставете на среден огън. Печете, като разбърквате често, 4 до 5 минути, докато започнат да покафеняват и да миришат на печени ядки. Добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи. Добавете сместа от подправки и разбъркайте. Когато съставките се смесят равномерно, добавете двете захари и водата, като разбърквате, докато сместа се сгъсти и покрие ядките, около 2 до 3 минути.
Прехвърлете ядките в подготвения лист за печене и ги отделете с вилица или шпатула. Оставете ядките да се охладят напълно и след това ги съхранявайте в херметически затворен контейнер. Може да се съхранява по този начин до 3 седмици.
