Паста талиатели с италианска наденица в сос от сирена
През делничните вечери времето често не достига и всяка минута, прекарана в кухнята, е от значение. Следователно единственият възможен вариант е бързо хранене. Тук ще ви помогне тази рецепта. Паста с колбаси на Giada De Laurentiis се приготвя за не повече от 15 минути, но изглежда фантастично, въпреки че няма нищо изискано в нея. Просто задушете месото, затоплете замразения грах и го поръсете с варени макарони и сирене. Топлината от горещата паста ще бъде достатъчна, за да се разтопят сирената и да се получи бърз, нежен сос.
vrecepti
0
195
Необходими продукти:
450 гр. прясна или сушена паста талиатели (или друга широка, дълга паста)450 гр. сурови пикантни италиански колбаси (отстранени черупките)450 гр. замразен зелен грах (размразяване)2 с.л. л. зехтин2 нарязани скилидки чесън1 връзка (около 3/4 чаша) нарязани листа пресен босилек1 ст. сирене рикота1/4 бр. настъргано сирене пекорино романо1 ч.ч сол В голяма тенджера на силен огън сложете да заври подсолена вода. Добавете суха паста и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, но еластична, около 8 до 10 минути или според указанията на опаковката, ако използвате прясна. Отцедете водата, като запазите чаша течност за готвене.Докато пастата се готви, загрейте зехтина и чесъна в голям тежък тиган на средно висока температура, след което добавете месото от наденицата. Натрошете го на малки парченца с дървена лъжица. Когато месото се запече, след около 5 минути го преместете и отстранете котлона. Добавете граха в тигана и пасирайте с гърба на дървена лъжица. Поставете тигана обратно на огъня.
Добавете сиренето рикота, сварената паста и разбъркайте, като добавите 1/4 чаша от останалия бульон, ако е необходимо, за да стане ястието сочно. Поставете месото обратно в тигана. Добавете босилек, сирене пекорино романо и сол. Разбъркайте внимателно и сервирайте веднага.
