Салата Махи Махи с тайландско червено къри

Необходими продукти: 600 гр. махи-махи филе без кожа (отрязана тъмна плът)1 кутия (385 г) кокосово мляко1 ст. л. червена къри паста1/3 бр. пресен сок от лайм, плюс резени лайм за гарнитура2 с.л. л. Сахара2 с.л. л. рибен сос1 ч.ч Азиатски чили сос1 смляна скилидка чесън1 глава бостънска маруля (листата разделени)1 връзка кресон (отстранете жилавите стъбла)1 краставица Kirby, тънко нарязана3 глави зелен лук, нарязани на ситно (бели и зелени части)1 червена или жълта чушка, почистена от дръжките и семената и нарязана на тънко1 връзка пресен кориандър или мента1 шепа печени фъстъци или кашу Загрейте скарата във фурната на висока температура. Постелете грил тиган с фолио и намажете с малко олио.Отстранете 2 с.л. от повърхността на кокосовото мляко. л. сметана (млякото заделете за овкусяване на ориза , който може да сервирате като гарнитура). Запечете кокосовата сметана в малък тиган на среден огън, докато стане лъскава, около 2 минути. Добавете къри паста и задушете до аромат, 2 минути. Поставете рибата в подготвения грил съд и отгоре намажете с готовата смес. Сотирайте, докато покафенеят и се сварят, около 15 минути. Нарежете рибата на 4 части.В купа разбийте сока от лайм, захарта, 2 с.л. л. вода и рибен сос до разтваряне на захарта. Добавете чили сос и чесън. Подредете маруля, кресон, краставица, зелен лук, чушка, билки, ядки, резенчета лайм и 2 парчета риба в чиния. Полейте с дресинг за тайландска салата с рибен сос (Запазете 2 филета и малко дресинг за два сандвича Ban Mee ).