Ориз с цвекло и кокос
Ориз с цвекло и кокос - подробна рецепта.
vrecepti
Необходими продукти:
- 4 средни цвекло (около 450 гр.)
- 1 ст. л. сух дългозърнест ориз
- 3/4 ст. неподсладени кокосови стърготини
- 2 счукани скилидки чесън
- 1 прясно зелено чили, нарязано по дължина
- 1 ч.ч кимион
- 1/4 ч.л лют червен пипер
- 1/4 ч.л куркума
- 1 ч.ч сол
- 2 с.л. л. растително масло
- 1 ч.ч синапено семе
- 2 сушени червени люти чушки
- 10-12 пресни листа къри
Рецепта
Цвеклото се обелва и настъргва на едро в кухненски робот или на ренде Бьорнер. В купа смесете кокоса, чесъна, зеленото чили, смляната масала и солта с около 1/4 с.л. вода, докато получите мокра топка. Загрейте олио в голям тиган уок на умерено силен огън. Добавете синапено семе и покрийте. Когато семената спрат да пукат, добавете изсушеното червено чили и листата къри. След като листата се запържат за няколко секунди, добавете ориза и разбъркайте за 5 секунди, докато стане матов.Добавете настъргано цвекло и разбъркайте добре. Намалете котлона на среден и гответе, като разбърквате от време на време, докато цвеклото омекне. Добавете кокосовата смес и продължете да готвите още 5 минути. Свалете от огъня и проверете дали има достатъчно сол.
