Натурален свински котлет с гарнитура от тиквички
Тънко нарязани, постни свински пържоли с кости се приготвят само за минута, а резултатът е обилно, месесто, питателно и много вкусно ястие. За овкусяване на котлетите се използва смес от подправки със сух риган, мащерка и червен пипер, а парчетата, останали от печенето на месото ще придадат допълнителен вкус на тиквичките. Изберете месо без ивици мазнина, а ако баничките имат голям слой подкожна мазнина, просто ги отрежете преди готвене.
vrecepti
0
40
Необходими продукти:
За свински котлети:4 постни свински котлета с кости с дебелина 1,5-2 см.1 ч.ч сушен риган1/2 ч.ч сушена мащерка1/2 ч.ч сладък червен пипер1 ч.ч едра сол1/2 ч.ч млян черен пипер1 ст. л. рапично масло
За тиквичките:2 средно големи тиквички, разполовени по дължина и нарязани напречно на ½-инчови филийки1/4 ч.л едра сол2 с.л. л. ситно нарязан пресен магданоз (босилек, мента или риган също ще свършат работа)1 ситно нарязан средно голям домат1 ч.ч зехтинСок от 1/2 лимон1/4 бр. ситно натрошено сирене фета (около 55 гр.) Чтобы подготовить и обжарить свиные котлеты: В маленькой миске смешайте орегано, тимьян, паприку, соль и перец. Положите свиные котлеты на разделочную доску и посыпьте каждый кусок с обеих сторон смесью специй.
На сильном огне раскалите в течение минуты большую сковороду. Налейте каноловое масло и, когда на нем появится блестящая пленка, положите свиные котлеты. Уменьшите огонь до умеренно сильного и готовьте, не передвигая куски мяса, пока они хорошо не подрумянятся, 3-4 мин. Переверните котлеты и обжарьте с другой стороны, пока они не подрумянятся, а в центре не будут слегка упругими, еще 2-3 мин. Переложите на тарелку.За да приготвите тиквичките: Поставете тиквичките в тигана, подправете със сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, 3 до 4 минути. Добавете билките, след което прехвърлете тиквичките в средно голяма купа. Добавете домати, зехтин, лимонов сок и поръсете с фета сирене.
Разпределете тиквичките в 4 чинии и сервирайте със свинските котлети.
