Месна запеканка с мексикански боб

Необходими продукти: Гювеч2 с.л. л. растително масло, плюс още малко за намазване700 гр. телешка кайма3 чл. л. Чили на прах1,5 ч.ч Земен кимион1 ч.ч сушен риганТрапезна сол и прясно смлян черен пипер1 средно нарязана глава лук4 счукани скилидки чесън1 (425g) консерва pinto боб, отцедени и изплакнати2 с.л. консервирана пикантна доматена салса, плюс още за сервиране6 чл. жълт царевичен чипс (около 150гр), плюс още за сервиране3 чл. настъргано сирене чедър, смесено със сирене монтерей джак Предложени гарнитури1 ст. заквасена сметана, добре разбъркана до гладкост1 ст. нарязана салата айсберг2 крема домата, нарязани0,5 нарязано авокадо1/4 бр. кисели чушки халапеньо Загрейте фурната на 190°C. Налейте малко олио върху съд за печене.Загрейте олиото в голям тиган на силен огън. След това сложете каймата в тавата, поръсете я с чили на прах, кимион, риган, 1 ч.л. сол и няколко щипки черен пипер. Запържете каймата, като я месите с шпатула, докато покафенее, за 5 минути. Добавете лука и чесъна и гответе, докато лукът омекне, още 5 минути. Добавете боба, доматения сос и 0,5 с.л. вода, след това оставете сместа да заври, гответе, докато сосът се сгъсти, около 5 минути. Посолете и поръсете с черен пипер сместа на вкус. (Тази смес от кайма и боб може да се приготви предния ден.) Подредете половината от царевичния чипс на дъното на съд за печене, намазан със зехтин. Разстелете половината от смляното телешко месо върху чипса. След това изсипете половината от сирената смес. Повторете с останалите чипове, кайма и сирене. Гответе гювеча без капак, докато сиренето се разтопи и гювечът се загрее, 20 минути.По желание може да намажете гювеча със заквасена сметана, да поръсите с наситнена зелена салата, домати, авокадо или чушки халапеньо. Сервирайте с допълнително гореща салса и царевичен чипс.