Начо на италиански

Необходими продукти: италианска салса:8 пикантни чушки без семки (препоръчително: пепадю)4 сливи домата , нарязани на кубчета1/3 бр. наситнен червен лук1 ст. л. смлян чесън, около 2 скилидки1/4 бр. лист от магданоз2 с.л. л. каперси (1 с.л. нарязани, 1 с.л. цели)2 с.л. л. сок от люти чушки1 ст. л. екстра върджин зехтин1 ч.ч прясно смлян черен пиперСол Пълнеж:200 гр. телешка кайма200 гр. свинска кайма с италиански подправки1 ст. л. екстра върджин зехтин1/4 глава лук, нарязан на кубчета1 ст. л. смлян чесън Топинг: 1/4 бр. сирене рикота 200 гр. настъргана моцарела или меко сирене 50 гр. твърд салам, нарязан на ситно 1/4 бр. сметана 1 ст. л. нарязани листа босилек 1 ст. л. наситнени листа магданоз 4 глави зелен лук, нарязани на ситно 2 с.л. л. малки чушки чили пеперончини, по желание Пшеничен чипс: 1 пакет китайско тесто уонтон, нарязано на две части 3 чл. растително масло Сол Пригответе салса: В отделна купа за смесване на вкусовете смесете всички съставки: чушки със сок, домати, каперси, червен лук, чесън, магданоз, олио, сол и черен пипер.Пригответе плънката: Добавете половината зехтин в тиган и загрейте на средно висока температура. Каймата се запържва, след което се прехвърля в чиния. Добавете останалия зехтин в тигана и запържете лука, докато стане прозрачен, около 4 до 5 минути. Добавете чесъна и разбъркайте за 2 минути, за да не загори. Върнете запържената кайма и разбъркайте добре. Направете топинга: В малък кухненски робот или блендер смесете сиренето рикота и заквасената сметана. Прехвърлете хомогенната смес в плътна торбичка и съхранявайте в хладилника до края на приготвянето на начоса.Пригответе чипса: Загрейте олио в тиган на средно висока температура до 180°C. Потопете тестото уонтон в олиото и изпържете до златисто кафяво от двете страни. След това поставете чипса върху хартиена кърпа. Поръсете със сол, след като маслото се отцеди.Сглобете начос: Загрейте предварително грил фурната. Върху голям топлоустойчив съд наредете чипса, месото (претоплете, ако е необходимо) и отгоре намажете с малко моцарела. Повторете тази стъпка с другата половина от съставките и добавете отново сиренето. Ястието се слага във фурната и се пече докато сиренето се разтопи (следете това). Извадете начоса от фурната и го намажете със салам, билки и салса. Извадете пакета със сместа от рикота и отрежете ъгъла и нанесете крема върху чинията с начо. Поръсете със зелен лук и люти чушки. Ястието е готово.