Млечни палачинки с парченца шоколад и бита сметана с канела

Необходими продукти: 1 1/4 бр. първокласно пшенично брашно3 чл. л. Сахара2 ч.ч бакпулвер1/4 ч.л сол1 ст. мляко2 CO яйца (разделени на белтъци и жълтъци)3 чл. л. разтопено масло, плюс 4 с.л. л. на порции1/2 бр. полусладък шоколадов чипсБита сметана с канела, вижте рецептата по-долуКленов сироп за сервиране Бита сметана с канела:1 ст. тежка сметана за разбиване1/4 бр. пудра захар1/4 ч.л смляна канела Тесто за палачинки: Загрейте тиган на 180°C. В голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта. В малка купа смесете млякото, жълтъците и 3 с.л. л. разтопено масло. Добавете към брашнената смес и разбъркайте до гладкост. В малка купа разбийте белтъците с електрически миксер на средно висока скорост, докато се образуват твърди върхове. Внимателно сгънете в тестото. Внимателно разбъркайте шоколадовия чипс. Разтопете в горещ тиган 2 с.л. л. (30 гр.) Масло. Разпределете 1/4 с.л. тесто за всяка палачинка. Пържете палачинките за 2-3 минути, или докато на повърхността се появят мехурчета и краищата покафенеят. Обърнете и изпържете от другата страна. Повторете процедурата с останалите 2 с.л. л. (30 гр.) масло и останалото тесто.За бита сметана с канела: В средна купа разбийте сметаната с електрически миксер на средно висока скорост до гъстота. Постепенно добавете пудрата захар и канелата, като разбивате до получаване на твърди върхове. Покрийте и охладете. Сервирайте палачинки с бита сметана с канела и кленов сироп.