Мисо супа с тофу (Мисоширу)
Мисо супа с тофу (Misosiru) - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
41
Необходими продукти:
1 парче (340 г) плътно копринено тофу2 л. даши (японски бульон)6 чл. л. червена соева мисо паста2 с.л. л. мисо паста от бял ориз4 стръка зелен лук, нарязани на ситно Увийте парче тофу в 2 слоя хартиени кърпи и поставете в чиния. Отгоре поставете втора обърната чиния и поставете тенекия от 800 g като тежест. Оставете за 20 минути, след което нарежете тофуто на кубчета 0,5-1 см.В тенджера от 4 литра. Загрейте дашито на умерено силен огън. Когато бульонът достигне 38°C (термометър за храна), изсипете 1 чаша в малка купа. Добавете мисо и разбъркайте до гладкост.
Оставете останалото даши да заври, около 10 минути. Добавете мисо сместа и разбъркайте. Оставете отново да заври на слаб огън, като внимавате сместа да не заври. Добавете тофуто и зеления лук и гответе още една минута, докато съставките се загреят. Свалете тенджерата от котлона, разсипете супата в купички и сервирайте веднага.
