Калифорнийски ролки от Alton Brown
Калифорнийски ролки от Alton Brown - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
30
Необходими продукти:
4 листа нори1/2 ориз за сушиСок от 1/2 лимон1/3 бр. печени сусамови семена4 ракови пръчици, накъсани на парчета1 средно голямо авокадо, обелено, без костилки и нарязано на филийки с дебелина 0,5 см1 малка краставица, обелена и почистена от семките и нарязана на тънки ивици (като кибрит)Маринован джинджифил, уасаби и соев сос за сервиране Изстискайте лимоновия сок върху авокадото, за да не покафенее.
Постелете бамбукова рогозка със стреч фолио. Разполовете напречно листата нори. Поставете един лист нори върху постелката с лъскавата страна надолу. Намокрете пръстите си с вода и разпределете около 1/2 чаша нори равномерно върху листа нори. ориз. Поръсете ориза със сусам.Обърнете листа нори, така че оризът да е отдолу. Поставете 1/8 от краставицата, авокадото и раковите пръчици в центъра на листа. Хванете най-близкия до вас ръб на постелката и като придържате плънката с пръсти, за да не мърда, я навийте на стегнат цилиндър с помощта на постелката.
Извадете килима и го оставете настрана. Покрийте с влажна кърпа. Повторете същите стъпки, докато използвате целия ориз. Нарежете всяко руло на 6 части. Сервирайте с маринован джинджифил, уасаби и соев сос.
