Миди и миди в тайландски къри сос
Миди и миди в тайландски къри сос - подробна рецепта.
vrecepti
0
47
Необходими продукти:
16 млади миди (измийте добре)800 гр. миди (измийте добре)1 малка червена чушка, нарязана на ситно2 с.л. л. растително масло1 8 см парче джинджифил, обелен и нарязан на ситно3 ситно нарязани скилидки чесън2 с.л. л. Тайландска червена къри паста1/2 бр. кетчупСок от 2 лайма, плюс резени лайм за сервиране3/4 ст. пресен кориандър3/4 ст. пресен босилек1 - 2 тайландски чили или халапеньо, почистени от семките и нарязаниХрупкава питка за сервиране (по желание) Загрейте олио в голяма тенджера на умерено силен огън. Добавете джинджифила, чесъна и лютите чушки и задушете, като разбърквате, докато се появи аромат, 1 до 2 минути.
Добавете къри паста и кетчуп и гответе, докато сместа леко покафенее, още 3 до 4 минути. Добавете сока от лайм и 3 с.л. вода, покрийте съда с капак и оставете съдържанието да заври.Добавете мидите, покрийте съда и гответе, докато черупките леко се отворят, около 3 минути. Добавете мидите, покрийте съда и гответе, докато черупките леко се отворят, 3 до 4 минути.
Добавете черен пипер и половината кориандър и босилек. Гответе, покрити, докато чушките станат хрупкави и крехки, около 2 минути.
Прехвърлете мидите и мидите в купи за сервиране и залейте с бульона отгоре. Поръсете с останалия кориандър и босилек и украсете с резени лайм. Сервирайте с хрупкав хляб по желание.
