махи махи риба тако

Необходими продукти: рибни такос450 гр. бяла риба с наслоено месо, като махи-махи8 тортили от пшенично брашно1 едро нарязана чушка халапеньо1 ст. л. анчо чили на прах1/4 бр. рапично маслоСок от 1 лайм1/4 бр. нарязани пресни листа кориандър Съставки за пълнежНастъргано бяло зелеПикантен сосФренски крем фреш или заквасена сметанаНарязан на ситно червен лукСитно нарязан зелен лукНарязани листа кориандърПюрирана доматена салса, вижте рецептата по-долу Салса доматен сос 4 големи зрели домата, нарязани 1 чили серано 1 нарязана чушка халапеньо 1 ст. л. пикантен сос чипотле 2 с.л. л. фъстъчено масло 1 малка глава лук, нарязана на едро 4 едро нарязани скилидки чесън 1 ст. л. риган 1/4 бр. нарязани пресни листа кориандър Сол и смлян пипер Загрейте грила на средно висока температура. Поставете рибата в средно голяма чиния. Комбинирайте масло, сок от лайм, анчо чили на прах, халапеньо и кориандър и изсипете върху рибата. Мариновайте 15-20 мин. Извадете рибата от маринатата и я поставете с месото надолу върху горещата скара. Печете на грил за 4 минути. от едната страна, след това обърнете за 30 секунди. и го свалете от огъня. Оставете да престои 5 минути, след което разделете на слоеве с вилица. Поставете тортилите на скара и гответе за 20 секунди. Разделете рибата според броя на питите и сложете всички предложени добавки или някоя от тях.Пюрирана доматена салса: Загрейте предварително скарата или използвайте страничната горелка на скарата. Загрейте олио в средно голяма тенджера, добавете червения лук и чесъна и гответе, докато омекнат. Добавете доматите, чушките серано и халапеньо и оставете да къкри, докато доматите омекнат, около 15 до 20 минути. Пасирайте сместа до гладкост с потапящ се блендер и оставете да къкри още 10-15 минути. Добавете лют сос, риган, кориандър и сок от лайм, сол и черен пипер на вкус. Добив: 6-8 порции