Лукумадес (понички с мед и канела)
Лукумадес (понички с мед и канела) - подробна рецепта за приготвяне.
vrecepti
0
56
Необходими продукти:
1 опаковка суха мая3 чл. топла вода4 с.л. първокласно пшенично брашно1 ст. мляко2 разбити яйца1 ч.ч екстракт от ванилияРастително масло за пържене
За сироп:2 с.л. пчелен мед1/4 бр. Сахара1 ст. водаСмляна канела на вкус В голяма купа разтворете маята в 2 с.л. топла вода, накиснете за 5 минути. Добавете към маята 2 с.л. пшенично брашно, разбъркайте. Добавете млякото и яйцата.
Когато съставките са напълно смесени, добавете още 2 с.л. брашно. Тестото трябва да е гъсто, но не твърдо, добавете още вода, ако е необходимо. Добавете ванилов екстракт. Покрийте купата и оставете тестото да втаса за около 2 часа.За сиропа в малка тенджера смесете меда, захарта и водата. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри, докато захарта се разтвори напълно. Поддържай топло.
Загрейте маслото до 182°C. Пускайте тестото в сгорещеното олио с голяма лъжица. Веднага ще набъбне и ще изплува на повърхността. Когато поничките станат златистокафяви от всички страни, извадете ги от решетката и ги поставете върху хартиени кърпи, за да попият излишното масло. Трябва да имате около 60 понички. Залейте с топъл сироп и поръсете с канела. Сервирайте веднага.
