Плодов пай

Рецепта за плодов пай

Плодов пай
Плодов пай

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

  • масло - 125 г
  • пудра захар - 100 г
  • брашно - 250 г
  • сол - 1 щ.

ЗА ПЪЛНЕЖА:

  • сметана - 200 г
  • пудра захар - 50 г
  • бадеми - 50 г смлени
  • ванилия - 1 пакетче
  • плодове - 250 г къпини, малини, ягоди, касис, праскови.
  • желе - 3 супени лъжици червено
  • ром - 1 супена лъжица или вишновка

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Брашното се смесва със захарта и солта. Стрива се на трохи с нарязаното на парченца масло и се замесва тесто.

Ако е необходимо, се прибавят 1‐2 супени лъжици вода. Тестото

не се меси дълго, за да не избие маслото. Оформя се на топка и се слага за 15-20 минути в хладилника.

След това се разточва на кора и се разстила в намазана с масло тортена форма, като покрай стените се оформя ръбче. Блатът се набожда с вилица на няколко места и се пече в умерена фурна до порозовяване.

Оставя се да изстине. Сметаната се разбива със захарта до сгъстяване. Прибавят се ванилията и смлените бадеми.

Изстиналият блат се изважда от формата и се слага в подходяща чиния.

Върху него се разстила разбитата сметана. Най‐отгоре се нареждат изчистените, измити и внимателно подсушени плодове. Заливат се с желето, леко затоплено и разредено с вишновката (рома).

Сладкишът се поднася добре охладен.