Лайм чийзкейк с шоколадов блат

Необходими продукти: 200 гр. шоколадови вафли1/3 бр. разтопено масло700 гр. крема сирене1 ст. Сахара4 цели яйца2 жълтъкаСок от 4 лайма или 3/4 с.л.Допълнително оборудване: разглобяема форма Загрейте фурната на 180°C. Поставете голямо парче алуминиево фолио на дъното на тавата, така че да виси над ръбовете, след което закрепете разделените страни върху него. Увийте останалите ръбове на фолиото около формата и го поставете върху второто парче фолио, като го подпъхнете отново и го притиснете плътно около формата, за да предотвратите проникването на вода във формата.В кухненски робот обработете гофретите, докато станат на трохи, добавете разтопеното масло и продължете да разбивате. Изсипете сместа във формата и притиснете с пръсти, за да оформите пласт на дъното. Поставете формата в хладилника, за да стегне основата, докато приготвяте кремообразния слой. Сложете чайник с вода за водна баня. В кухненски робот разбийте крема сиренето до гладкост, добавете захарта, яйцата, жълтъците и сока от лайм. Извадете основата от трохите от хладилника и я поставете в тава за печене. Изсипете сметановата смес върху основата, след което внимателно налейте гореща вода от котела във формата, така че да стига до средата на стените на съда за чийзкейк и да не пада върху самата торта. Поставете формата във фурната за един час, проверете след 50 минути. Тортата трябва да стегне, но да остане желеобразна в центъра. Извадете тавата от фурната, внимателно извадете съда за чийзкейка от нея и го поставете върху решетката. Отстранете външния слой фолио, леко откъснете краищата на първия слой и оставете да изстине. Когато тортата се охлади до стайна температура, я поставете в хладилника за 20 минути преди сервиране.Прехвърлете чийзкейка в чинията, върху която ще го сервирате, върху чиния без рамки или поставка за торта. Отстранете страните на разделената форма. Внимателно повдигнете чийзкейка и отстранете металното дъно на формата. Алуминиевото фолио може да се остави върху тортата. Поднася се охладено.