Кошнички с палачинки "Сюзет"

Необходими продукти: 2 с.л. мляко2 яйца1,5 ст. първокласно пшенично брашноШипка сол110 гр. разтопено маслоПортокалово масло (вижте рецептата по-долу)ванилов сладолед1 ст. л. (15 гр.) масло за намазване на тавата портокалово масло:Малко портокалов ликьор Grande Marnier1 ст. прясно изцеден портокалов сок1 ч.ч портокалова кораСок от 1/2 лимон225 гр. масло1 ст. гранулирана захар Изсипете млякото в блендер, разбийте яйцата и разбийте. Добавете брашно 1/2 чаша наведнъж, като разбивате всеки път, за да избегнете бучки. Добавете щипка сол и разтопеното масло, след което разбийте за 30 секунди. докато получите гладка, копринена текстура. Поставете в хладилник за поне 30 минути.Докато тестото почива, пригответе портокалово масло: В малка тенджера смесете маслото, захарта, цитрусовите сокове и кората. Гответе около 10 минути. преди карамелизиране. Сосът трябва да стане златист. Махнете тенджерата от котлона, добавете ликьора, върнете на котлона и продължете да разбивате, докато сиропът се редуцира, около 10 минути. Загрейте фурната на 180°C. Потопете парче хартиена кърпа в маслото, за да намажете малък тиган. Изсипете тестото в тиган. Наклонете го в кръг, така че тестото да се разпредели равномерно на дъното. Правилната палачинка не трябва да е по-дебела от хартия. Пържете на силен огън и обръщайте, когато краищата станат златистокафяви. Извадете палачинката от формата, прегънете на две и поставете във форма за мъфини, за да оформите малки кошнички. Печете в силно загрята фурна за 10-12 минути, докато станат леко хрупкави и покафенеят по краищата. Центърът трябва да остане мек и лек. Поставете кошницата за палачинки в центъра на чинията и изсипете вътре с лъжица ваниловия сладолед. Полейте с портокалов сос.