Киш с шунка и кашкавал

Необходими продукти: Растително масло, за поширане и задушаване0,5 ст. шунка на кубчета3 картофа, нарязани на филийки с дебелина 0,5 см (около 1,5 чаши)1 домашно приготвено или купено от магазина охладено 22 см тесто за пай2-3 с.л. сушен боб, използвайте като допълнителна тежест, когато правите основа за пай4 големи яйца, леко разбити3/4 ст. сметана за пиене (10% масленост)Щипка готварска сол1 ч.ч млян черен пипер1 ст. настъргано сирене Гауда1 нарязан зелен лук Загрейте фурната на 180°C.Загрейте 1 с.л. л. олио в среден тиган на среден огън. Добавете шунката и запържете, докато започне да покафенява. Поставете картофите в малка тенджера и ги покрийте с растително масло. Гответе на слаб огън, докато маслото започне да цвърчи и картофите омекнат, около 15 минути. Извадете картофите и ги поставете в чиния, покрита с хартиени кърпи.Междувременно изсипете готовото тесто за пай във формата и го надупчете с вилица на няколко места. Покрийте тестото с хартия за печене и отгоре наредете сух боб. Печете сладкиша до златисто кафяво, около 10 минути. Оставете да изстине, след това внимателно отстранете пергамента и отстранете боба.Разбийте яйцата, сметаната, солта и черния пипер в средна купа. Върху готовата основа за пай се нареждат картофи, след това шунка и 0,5 с.л. сирене. Залейте плънката с яйчената смес. Поръсете останалите 0,5 с.л. сирене и зелен лук. Печете пая в долната половина на фурната, докато центърът се стегне и коричката стане златиста, 35 до 40 минути. Охладете киша за 10 минути. преди нарязване и сервиране.