Хот дог с кисело зеле
Хот дог с кисело зеле - подробна рецепта.
vrecepti
0
44
Необходими продукти:
хот дог4 броя качествени колбаси с пушено сирене2 с.л. шукрута със зеле (виж рецептата по-долу)4 питки за хот дог , разрязани наполовина
Шукрут110 гр. бекон, нарязан на ситно1 ст. нарязан лук на кръгчета2 с.л. доброкачествено кисело зеле1 и 1/3 бр. Ризлинг винаБукет гарни (вижте рецептата по-долу)
Букет гарни
1 звездовиден анасон
1 ч.ч семена от кориандър
1 ч.ч зърна черен пипер
1 ч.ч синапено семе
1 пъпка карамфил
1 пръчка канела
1 дафинов лист
1 плод от хвойна
Поставете всички съставки в квадратно парче тензух (15x15 см) и завържете здраво с кухненски конец Загрейте барбекюто на висока температура. В тенджера на умерено силен огън оставете водата да заври, след това свалете колбасите и гответе за 5 минути. Извадете ги и ги запечете на грил за 5-7 минути, докато бухнат и започне да излиза кашкавал.Докато колбасите се пекат, загрейте чокрута и препечете питките с хот дог. Поставете слой чукрут върху всяка кифличка и отгоре с наденица. Сервирайте.
Шукрут : Запържете бекона в тиган на среден огън за 10-15 минути, докато стане хрупкав. Добавете лука и запържете 5-7 минути. към прозрачност. Добавете киселото зеле , ризлинга и пакетчето подправки, след което гответе около 45 минути, докато течността се намали до 2/3.
Извадете от фурната и оставете да изстине. Поставете в хладилника за 24 часа, за да се запари чукрута. Шукрутът може да се съхранява в хладилник до 1 месец.
