Хлебна запеканка с три вида месо

Необходими продукти: 10 CO яйца1 ст. (220гр) несолено масло, порции700 гр. телешка кайма (навита 3 пъти)700 гр. свинска кайма (навита 3 пъти)3 големи глави лук се нарязват на ситно15 ситно нарязани скилидки чесън1 ст. сос за пържола1/2 бр. ябълков оцетКора от 1 лимон1 ст. л. Земен кимион1 ст. л. сушен риганЕдра сол и прясно смлян черен пипер1 червена чушка (отстранете семките и дръжката и нарежете на ситно)1 зелена чушка (отстранете семките и дръжката и нарежете на ситно)5 стръка целина нарязани на ситно4 връзки (около 1,5 чаши) ситно нарязан зелен лук, само бели и светлозелени части1 кутия (170 гр.) доматено пюре5 филийки бял хляб1/3 бр. мляко450 гр. нарязани варени колбаси 1 ст. стафиди1 ст. ситно нарязани листенца магданоз1 ст. маслини, пълнени с червени люти чушки Пригответе плънката за гювеча: сложете яйцата в голяма тенджера и ги залейте с вода. Оставете водата да заври, покрийте съда с капак и изключете котлона. Оставете яйцата за 10 минути. Залейте със студена вода и охладете напълно, след което обелете и нарежете.Разтопете 1/2 с.л. (110 г) масло в голям тиган на среден огън. Добавете говеждо и свинско месо и гответе, докато месото покафенее, около 15 минути. Добавете 1/2 с.л. наситнен лук и половин наситнен чесън, сос за пържоли, оцет, лимонова кора, кимион и риган, сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате често, докато лукът омекне и месото омекне, 30 минути. Изключете котлона и прехвърлете месната смес в голяма купа, за да се охлади. Месната основа може да се приготви предварително, 1 ден предварително. Може да го покриете със стреч фолио и да го приберете в хладилника до момента на приготвяне на ястието. В същия голям тиган на среден огън разтопете останалата 1/2 чаша мътеница. (110 гр.) Масло. Добавете останалите лук и чесън, както и чушките, целината и зеления лук. Добавете доматено пюре и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, около 15 минути. Накиснете хляба в млякото за 3 минути. Изстискайте колкото можете повече течност от хляба, след което го натрошете в тигана. Поставете месната смес обратно в тигана заедно с нарязаните яйца, наденицата, стафидите, магданоза и маслините и разбъркайте, за да се комбинират.Загрейте фурната на 180°C. Прехвърлете сместа в намазана с масло гювеч и поставете във фурната за 20-30 минути, докато повърхността стане златисто кафява. Сервирайте с печена пуйка.