Пиле барбекю на бирена кутия

Необходими продукти: 1 (1,3-1,8 кг.) пиле за печене, за предпочитане халал (защото отлежава в сол)1 (340 гр.) кутия бира2 счукани скилидки чесън2 стръка пресен розмаринРастително маслоЕдра сол и прясно смлян черен пипер1/4 бр. Суха пилешка марината с 16 подправки на Bobby Flay или любимата ви подправка, порции2 с.л. мескит или ябълков дървен чипс, накиснат в студена вода за 1 час Пригответе скара за барбекю, като наредите дървените въглища и отгоре сложете напоена с вода ябълка или чипс от мескит, като оставите един ъгъл свободен. По този начин се извършва индиректно печене. Отстранете шията и вътрешностите и подсушете пилето с хартиени кърпи. Намажете трупа с масло и поръсете със сол, черен пипер и 3 с.л. л. суха смес.Отворете кутия бира, сипете 1/2 с.л. бира в чаша и я изпийте (или я изсипете върху дървени стърготини). Направете допълнителна дупка в горната част на буркана с отварачка за бутилки. Останалата 1 с.л. л. Изсипете суха смес в кутия от бира (може да започне да се пени, но не се притеснявайте, това е нормално), чесън и розмарин. Повдигнете пилето над кутията с бира и поставете трупа върху него. Увийте пилешките крилца зад гърба. Уверете се, че краката са отпред на буркана, за да поддържат трупа. Поставете пилето в гювеч за еднократна употреба.Поставете тигана на скарата от противоположната страна на въглищата, затворете капака и печете пилето до златисто кафяво 1 - 1,5 часа, докато температурата в областта на гърдите достигне 70 °C, а в областта на бутчетата - 80 °C според готварски термометър. Извадете от скарата (опитайте се да не разлеете съдържанието на кутията с бира, тъй като може да е много горещо) и оставете да престои 10 минути, преди да нарежете.Хванете дъното на бирената кутия с щипци и я извадете от пилето. Поставете върху чиния или дъска за рязане и оставете леко да се охлади. Нарежете и сервирайте.