Картофени топчета с кисело зеле
Картофени топчета с кисело зеле - подробна рецепта.
vrecepti
0
41
Необходими продукти:
450 гр. обелени, нарязани на кубчета и сварени до омекване картофи Айдахо2 с.л. кисело зеле1 ст. баварска шунка на малки кубчета2 жълтъка3/4 ст. пълнозърнеста горчица2 с.л. л. нарязан зелен лук2 с.л. пшенично брашно2 разбити с 2 с.л. л. яйчно мляко3 чл. малки галетаолио за пържене1,5 ст. сметана1 ст. л. ситно нарязани листенца пресен магданоз Прекарайте картофите през преса в голяма купа. Добавете киселото зеле, шунката, жълтъците, 1/4 с.л. горчица и нарязан зелен лук. Смесете добре. Сол и черен пипер. Оформете тази смес на малки топчета, всяка по една супена лъжица. Поставете върху покрита с пергамент тава за печене. Поставете тавата във фризера за 30 минути.Загрейте олио за пържене. Посолете и поръсете с черен пипер брашното, яйчената смес и галетата. Всяка топка оваляйте добре в брашно. Потопете всяка топка в яйчената смес и оставете излишното да се отцеди.
Накрая всяка топка оваляйте в галета. Запържете топките на порции до златисто кафяво, около 2 до 3 минути. Прехвърлете върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина. Сол.
В малка купа смесете останалата 1/2 с.л. горчица и сметана. Сол и черен пипер. Смесете добре. Сервирайте топчетата от кисело зеле върху голяма чиния с горчичен сос. Поръсете с магданоз.
