Фондю с бира и чедър по немски

Необходими продукти: фондю300 гр. (2,5 чаши) настърган чедър150-170 гр. настъргано сирене грюер1 ст. л. с купчина пшенично брашно1 ст. немска светла бира2 с.л. л. пикантна кафява горчицаНяколко капки лют сосНяколко капки сос Worcestershire Ининги700 гр. кренвирши (варено-пушени колбаси с парченца мас)1 ст. л. (15 гр.) масло1 пакет шишове за ястия (за предпочитане под формата на глава на глиган)1 глава карфиол (разглобен на съцветия)1 малък буркан консервирани корнишони1 малък буркан маринован лук1 малка ръжена багета или ръжен хляб , нарязан на кубчета В купа смесете настърганото сирене с брашното. Изсипете бирата в тенджера и оставете да къкри на умерен огън. След това намалете котлона и постепенно добавете сиренето с брашното. Бъркайте непрекъснато с дървена лъжица, като рисувате осмица, за да се разтопи равномерно сиренето. Когато сиренето се разтопи напълно, добавете горчица, лют сос и сос Worcestershire. След това изсипете фондюто в топъл съд за фондю.В голям тиган се налива вода да покрие 5 см, оставя се да заври и се слагат съцветията на карфиола. Бланширайте за 2-3 минути, след което подредете в плато около фондюто. В същия тиган сложете останалата вода да заври и добавете нарязаните на кубчета колбаси. Гответе без капак, докато цялата течност се изпари. След това добавете 1 с.л. л. (15 гр.) масло, за да станат по-хрупкави кренвиршите. Сгънете пържените колбаси в пързалка към зелето близо до фондюто. Допълнете ястието с корнишони, маринован лук и кубчета ръжен хляб.