Картофена яхния с чоризо
Картофена яхния с чоризо - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
56
Необходими продукти:
3 червени картофа, обелени и нарязани на парчета по 2,5 см3 колбаса чоризо, нарязани на филийки с дебелина 1 см (около 225 гр.)1 малка връзка (около 6 чаши) манголд (отстранени стебла, нарязани листа)3 чл. л. зехтин, плюс още за сервиране1 нарязана глава лук3 смлени скилидки чесънСол и смлян черен пипер4 с.л. пилешки бульон2 дафинови листа1 ч.ч пушен испански червен пиперНарязан пресен магданоз за гарнитураПрепечен хрупкав хляб за сервиране В голяма тенджера или холандска фурна на средно висока температура загрейте зехтина. Сложете лука, добавете 1/2 ч.ч. сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и леко покафенее, около 5 минути.
Добавете чоризо и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко покафенее по краищата, около 3 минути. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, за минута. Добавят се картофите, 1/2 ч.ч. сол и няколко зърна черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, за да се покрие добре с масло, още около 3 минути.Налейте пилешкия бульон, добавете дафиновия лист и червения пипер. Оставете да заври, след това намалете топлината до средна и оставете да къкри за 12 минути.
Добавете манголда, покрийте съда и гответе, като разбърквате, докато картофите и цвеклото омекнат, още 3 минути. Сол и черен пипер. Разсипете в дълбоки купички, поръсете с магданоз, полейте със зехтин и поднесете с хляб.
