Каридопита (гръцка ядкова торта със сироп)
Рецептата за апетитна гръцка орехова торта "Каридопита", ароматна, с аромати на канела и карамфил, не е никак трудна за изпълнение. Опитайте и се удивете от богатия вкус и уникалната текстура. Пай с лъжица ванилов сладолед и шоколадов сироп е ястие, достойно за празнична трапеза. На островите в Йонийско море тортата с орехи представлява щастие и изобилие.
vrecepti
0
174
Необходими продукти:
За баницата:Счукани орехи - 400 грамаМляно индийско орехче - 1 чаена лъжичкаГалета или натрошени бисквити - 180 грамасмлян карамфил - 1,5 ч.лБакпулвер - 20 грама (4 чаени лъжички)Масло - 200 грамаМляна канела - 2 чаени лъжичкиЗахар - 170 грамаЯйца - 7 броя (разделени на белтъци / жълтъци)Коняк - 75 мл (1/3 чаша)Кора от един портокал
За сироп:Вода - 2 чашиЕкстракт от ванилия - чаена лъжичкаПортокалов сок - супена лъжицаЗахар - 2 чашиКоняк - 1/4 чаша Разбийте захарта и маслото с миксер до получаване на хомогенна кремообразна маса (в рамките на 5 минути). Добавете жълтъци един по един, разбъркайте.Налейте бренди и добавете портокалова кора, разбъркайте и оставете настрана.
В голяма купа добавете нарязани орехи, галета, канела, карамфил, индийско орехче, бакпулвер и разбъркайте с лъжица.Смесете двете смеси и разбъркайте внимателно, като внимавате да не натрошите много ядките.Разбийте белтъците заедно с щипка сол с електрически миксер в отделна купа. Сместа трябва да е гъста и да образува върхове.Добавете меренга с шпатула към брашнената смес и разбъркайте с леки кръгови движения отдолу нагоре.Намаслете форма с диаметър около 30 см и изсипете тестото в нея. Печете в предварително загрята фурна на 170°C за около 35 минути. Оставете Каридопит да се охлади.Пригответе сироп: Добавете съставките на сиропа в малка тенджера, кипете, докато захарта се разтвори.
Полейте парче гръцки орехов пай с горещ сироп преди сервиране.
