Суши рулца със скариди в тесто и джинджифилов сос

Необходими продукти: 2 с.л. Японски ориз8 големи скариди, обелени и нарязани с опашка (изправете с ръка)Оцет за сушиСол4 големи листа нори, нарязани на 2/3 размера1/2 оранжерийна краставица, обелена и почистена от семена, нарязана на 4 дълги ленти (нори по дължина)Пшенично брашно2 разбити яйцаПанко (японски галета)черен сусам1 авокадо, нарязано на 8 лентипаста от уасабиДжинджифилов сос (вижте рецептата по-долу)Люспи червен пипер за гарнитура Сос от сусам и джинджифил:2 парчета джинджифил с големината на топка за голф, обелени и нарязани4 с.л. л. печени сусамови семена1 ст. л. соев сос4 с.л. л. майонеза4 с.л. л. оцет за суши2-4 ст. л. водаСок от 1/2 лимон Сварете ориза, като вземете 1 част ориз към 2 части вода. Това може да се направи в готварска печка за ориз, уред за пара или тенджера според указанията на опаковката. Когато оризът е сварен, поставете го върху голяма тава за печене и полейте с оцет за суши. Разбъркайте добре, но не пасирайте оризовите зърна. Охладете ориза до стайна температура.В голяма тенджера или фритюрник загрейте олиото до 180°C, като го напълните до половината. Скаридите се посоляват, поръсват се с брашно, потапят се в яйцето и се панират в панко. Запържете пържените скариди до златисто кафяво. Поставете върху чиния, покрита с хартиени кърпи. Поставете нори върху дъска за рязане, поставете ориза върху черната (не лъскава) страна и поръсете черния сусам отгоре. Поставете ориза с страната надолу върху бамбукова постелка, покрита със стреч фолио. Поставете 2 скариди, 2 лентички авокадо, лента краставица и малко уасаби в центъра. Навивам. (Успех!) Нарежете на 8 части (тук ще имате нужда от нещо повече от късмет!) Изсипете соса от сусам и джинджифил върху чиния за сервиране, след което поставете сушито върху него. Поръсете соса с червения пипер на люспи. Сос от сусам и джинджифил: Поставете всички съставки в блендер. Разбийте на висока скорост, докато всички твърди съставки станат течни.