Сърми в гювеч
Тези сърми се топят в устата.Вкусни и лесни за приготвяне.
Теодор
0
286
Съставки:
•кайма
•500 грама
•ориз
•1/2 чаена чаша
•лук
•1 брой
•олио
•1/2 чаена чаша
•кисело зеле
•1 кг
•червен пипер
•1 чаена лъжица
Начин на приготвяне:
- Първата стъпка от е подготовката на плънката за сърмите. Лукът се нарязва на много ситно и се изсипва в сгорещеното олио, добавя се и малко вода (около ¼ кафена чаша). След като лукът поомекне добавяте и ориза и се разбърква няколко пъти. Поръсвате червения пипер, добавяте ½ чаена чаша вода и се оставя да ври на слаб огън, докато сместа поеме напълно водата. Сваляте сместа за сърми от огъня и изчаквате да изстине.
- След като сместа изстине добавяте и суровата кайма, като подправяте с черен пипер и сол на вкус (около ½ чаена лъжица). В оригиналния си вариант тази рецепта е с телешка кайма, но можете да ползвате както свинска, така и смес от свинка и телешка кайма. Когато ползвате чиста телешка кайма вашите сърми ще станат по-сухи, но и малко по-диетични.
- Завивате сърми с приготвената смес, като поставяте около една супена лъжица от сместа в единия край на листото и завивате сармите като малки стегнати „пакетчета”. На дъното на гювеча слагате няколко листа кисело зеле и върху тях нареждате плътно завитите сърми. Добре е да ги наредите възможно най-плътно една до друга, за да не се развият и разпаднат докато врат. В гювеча се долива вода докато покрие сърмите и се слага в задължително студена фурна, след което фурната се включва на 180 градуса и се варят около час-час и половина.
