Италиански клубни мини сандвичи

Необходими продукти: 2 (230 гр.) кръгли питки фокача (18 см в диаметър)230 гр. тънко нарязана пуйка10 филийки бекон110 гр. тънко нарязано сирене проволоне1 ст. готов сос песто3 CO яйца2 с.л. л. готварска сметана1/4 ч.л сол1/8 ч.л прясно смлян черен пипер1 ст. л. (за) несолено масло Комбинирайте яйцата, сметаната, солта и черния пипер в средна купа и разбийте добре с бъркалка. Загрейте 15 см тиган с незалепващо покритие на умерено слаб огън. Намажете тавата с малко масло. Налейте 1/4 с.л. яйчена смес в тигана, като я завъртите, за да разпределите сместа равномерно по дъното. Покрийте и гответе, докато яйчената палачинка се сготви, около 1 минута. 30 сек. Обърнете тигана върху чинията, така че палачинката да падне върху него. Повторете за общо 4 палачинки, като намажете тигана с разтопено масло, ако е необходимо, и подредете палачинките в чиния.Запържете бекона в голям тиган, докато стане хрупкав. Прехвърлете го върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина. Загрейте скарата или грил тигана на средно висока температура. Фокачата се разполовява хоризонтално. Поставете го с разрязаната страна надолу върху скарата и гответе, докато стане горещо и златисто на дъното, около 2 минути. Намажете с песто запечената страна на всяка половинка фокача. Покрийте дъното на половинките хляб с яйчени палачинки, пуешко, сирене проволоне и равномерно разпределен бекон. Покрийте с половинките фокача с пестото надолу. Нарежете сандвичите на малки триъгълници. Подредете сандвичите в чиния и сервирайте.