Португалски яйчен крем с жълтъци Pastel de Nata
Подробна рецепта за приготвяне на португалски сладкиши "Pashtel de Nata" - тарталети от бутер тесто или късо тесто с яйчен крем върху жълтъци.
vrecepti
0
206
Необходими продукти:
16 купени от магазина мини кошнички от бутер или пясъчно тесто6 леко разбити жълтъка3/4 ст. СахараШипка сол1,5 ст. готварска сметана1 ст. л. царевично нишестеПудра захар по желаниеСмляна канела по желание Загрейте фурната на 180°C.
Застелете кошничките с хартия за печене или поставете в тях хартиени чаши за мъфини и напълнете със сух боб или специални топки за печене. Поставете върху лист за печене и печете, докато се стегне и стане златисто по краищата и дъното, докато почти се изпече, около 15 до 20 минути. Извадете от фурната, отстранете хартията и тежестите и оставете да изстине.В купа разбъркайте жълтъците, захарта и солта, докато сместа стане бледожълта, гладка и гъста. В отделна купа смесете малко количество сметана с нишестето до гладкост. Добавете останалата сметана и разбъркайте. Добавете сметанова смес към яйчената смес, като разбивате, докато захарта се разтвори напълно. Разпределете сместа между предварително изпечени кошнички по около 2 с.л. л. за всеки.
Печете пастел де ната, докато кремът стегне по краищата и все още е леко желатинообразен в центъра, около 20 минути. Извадете pasta de nata от фурната и оставете да се охлади до стайна температура преди сервиране. По желание поръсете португалските сладкиши с пудра захар и канела преди сервиране.
