Италиански десерт "Сабайон"
Италиански десерт "Сабайон" - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
72
Необходими продукти:
3 чл. л. пенливо вино Prosecco2 жълтъка2 с.л. л. Сахара1/3 бр. бита сметанаПолусладки шоколадови стърготини за гарнитура (по желание) Поставете купата върху тенджера с вряща вода и добавете жълтъците и захарта.
С електрически миксер, снабден с приставка за разбиване, започнете да разбивате жълтъците и захарта на водна баня.
Сместа трябва да стане бледа и гъста, като много пухкава бита сметана, до края на разбиването да е увеличила обема си поне тройно и да е много пенлива. Това трябва да отнеме до 15 минути.Докато продължавате да разбивате, бавно налейте Prosecco, докато получите мека, пухкава маса. Отстранете купата от водната баня и я поставете върху студена повърхност или в тенджера със студена вода и разбъркайте, докато сместа се охлади.
След това разбийте сметаната и я добавете към яйчената смес. Разпределете в 2 купички, украсете с парченца шоколад (ако използвате) и сервирайте.
