Градинска салата с пържени крутони бамя
Градинска салата с пържени крутони бамя - подробна рецепта.
vrecepti
0
37
Необходими продукти:
Пържени крутони от бамя3 чл. 1 см бамя, нарязана на парчетаПодквасено мляко за паниранеСол и смлян черен пиперПшенично брашно за паниранеРастително масло за пържене
градинска салата3 чл. млад спанак2 с.л. настъргана салата айсбергполовинки чери доматиНарязана червена чушкаНарязана жълта чушкаЛукът Vidalia (сладък лук) се нарязва на тънки половин пръстени
Дресинг с балсамов оцет
1/4 бр. балсамов оцет
1 ч.ч дижонска горчица
1 ч.ч лимонова кора
2 смлени скилидки чесън
Сок от 1/2 лимон
3/4 ст. зехтин
Сол и смлян черен пипер За пържената бамя: Поставете парчетата бамя в средна купа. Налива се извареното мляко, колкото да покрие напълно зеленчуците и се разбърква. Сол и черен пипер. Изсипете брашното в отделна купа.
Прецедете бамята и я поставете в купа с брашно. Разбъркайте, така че всяко парче бамя да се покрие с брашно. Отърсете излишното брашно. Пържете на 180°C до златисто кафяво, 2-3 минути. Прехвърлете върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.За дресинг: В малка купа смесете балсамов оцет, горчица, кора, чесън и лимонов сок. Разбийте в зехтина, докато се емулгира. Сол и черен пипер.
За салата: Смесете спанака, салатата айсберг, доматите, чушките и лука в голяма купа за салата. Полейте с дресинга и поръсете със запържени крутони бамя.
