Говеждо месо Sukiyaki Saga Wagyu
В Япония сукияки се приготвя за обяд и всеки взима съставките от тенджерата с пръчици, докато задушава. Затова всички съставки не се слагат наведнъж в тигана, а се нанасят малко по малко.
vrecepti
0
48
Необходими продукти:
340 гр. тънко нарязано говеждо сага уагю1 парче телешка мраморна мазнина Wagyu225 гр. Тофу с дебелина 2,5 х 2,5 см, нарязано на кубчета2 с.л. нарязано 2,5 см китайско зеле12 пресни гъби шийтаке1 връзка гъби еноки2 връзки листа от хризантема или кресон1 опаковка измита и прецедена юфка сладък картоф (ширатаки) или заменете с фунчоза1/2 бр. мирин сос (оризово леко вино)1/2 бр. саке1/3 бр. соев сос1/4 бр. Сахара1 стрък зелен лук, нарязан на парчета по 4 см1 ст. бульон от даши Загрейте голям керамичен съд. Сложете парче мазнина за намазване. Когато мазнината се разтопи, сложете филийките телешко wagyu и ги запържете леко.
Добавете мирин, саке, соев сос и захар. Добавете тофу, бок чой, гъби шийтаке и зелен лук.Изсипете половината от дашито. Когато бульонът заври, добавете гъбите еноки и листата на хризантемата. Когато листата омекнат, ястието е готово.
