Доматена тортила супа с пиле и авокадо
Рейчъл Рей съчетава всички вкусове, които характеризират мексиканската кухня в една много богата супа. Тя вари пиле с лук, чушки и халапеньо в доматен бульон и сервира всяка порция с авокадо и хрупкав царевичен чипс, настърган с пикантно сирене от пипер.
vrecepti
0
36
Необходими продукти:
2 опаковки. (0,7-0,9 кг.) пилешко филе1 консерва (800 г) нарязани на кубчета сушени домати2 с.л. л. екстра върджин зехтин1 ст. л. гарнирани с кориандър2 с.л. л. (5-6 стръка) наситнени листенца прясна мащеркаСол и прясно смлян черен пипер1 голяма глава лук, нарязана на четвъртинки и нарязана на ситно1 нарязана на четвъртинки и тънко нарязана чушка1 ситно нарязана чушка халапеньо без семена1 л. пилешки бульон1 опаковка бял царевичен чипс1 ст. едро настърган пипер или остър бял чедър1 зряло авокадо, нарязано на кубчетаСок от един лайм4 нарязани стръка зелен лукШепа нарязани пресни листа от кориандър или магданоз Загрейте 2 пъти повече зехтин в голяма тенджера с дебело дъно на средно висока температура, за да покриете напълно дъното. Добавете пилето, запържете за 4 минути, добавете кориандър, мащерка, сол и черен пипер на вкус, лук, чушка и черен пипер халапеньо, сол и черен пипер на вкус. Гответе 8-10 минути, като разбърквате често. Добавете доматите и бульона, загрейте.
Докато супата се готви, натрошете малко царевичен чипс и разпределете в 4 дълбоки купи. Всяка се нуждае от няколко шепи. Поръсете чипса с малко сирене. Поръсете авокадо със сок от лайм. Изсипете супа върху чипс. Сервирайте супата с авокадо, зелен лук, кориандър или магданоз.
