Палачинки "Креп сюзет"
Креп сюзет е кралицата на ретро десертите и с право. Тази моя версия е по-проста и по-бърза, благодарение на използването на закупени палачинки. Но това не е причина да откажете да го приготвите. Напротив, те могат да бъдат много добри, но докато ги накиснете в соса, камо ли да ги фламбирате, идеята, че могат да бъдат подобрени по някакъв начин, изглежда смешна. Ако смятате, че креп Suzette е някаква невероятна реликва от остарял кулинарен канон, помислете отново. Не, просто забравете и започнете да готвите.
vrecepti
0
109
Необходими продукти:
Сок от 2 портокалаКора от 1 портокал165 гр. масло1/3 бр. Сахара8 - 12 купени от магазина палачинки1/3 бр. портокалов ликьор (за предпочитане Grand Marnier, Cointreau или Triple Sec) Изсипете портокаловия сок в тенджера, добавете кората, маслото и захарта. Оставете да заври, след това намалете котлона, така че сместа да къкри леко и оставете да къкри още 10-15 минути, докато сосът придобие консистенцията на сироп.Сгънете палачинките на триъгълник, сложете ги в голяма тенджера или огнеупорен съд, като леко се застъпват една върху друга в кръг.
Залейте палачинките с топлия сироп, след което ги затоплете леко за около 3 минути. на слаб огън.
Загрейте портокаловия ликьор по ваш избор в празния съд за сироп. Когато палачинките в портокалов сос са горещи, ги полейте с ликьор и ги запалете направо в тигана да се фламбират. Сервирайте веднага, като гарнирате всяка чиния с палачинки и сос.
