Боровинков пай "Рустик"
В този затворен пай слоят тесто е нежен и златист благодарение на двустепенен процес на печене: първите 20 минути. при температура 220 ° C, след това още 20-25 минути. при 180°C.
vrecepti
0
45
Необходими продукти:
Тесто:2 с.л. първокласно пшенично брашно1 ст. л. Сахара1 ч.ч сол3/4 ст. скъсяване1 яйце2 с.л. л. вода1/2 бр. л. оцетБрашно, за работа с тестоЗахар, за поръсване отгоре на пая
Пълнеж:3/4 ст. Сахара2 с.л. л. царевично нишесте1/2 ч.ч смляна канела1/2 бр. вода3 чл. боровинки1 ст. л. пресен лимонов сок Пълнеж: Смесете захар, царевично нишесте, канела и вода. Поставете в тенджера и загрейте бързо, докато сместа се сгъсти. Оставете да изстине, докато приготвяте тестото. Когато сместа се охлади, добавете боровинките и лимоновия сок.Загрейте фурната на 220°C.
Смесете брашно, захар и сол. Нарежете скъсяването. Смесете яйцата, водата и оцета. Добавете брашнената смес, като разбърквате леко с вилица. Поставете върху леко набрашнена дъска за рязане и омесете тестото с ръце. Разделете на 2 отделни торти. Постелете дъното на формата за пай с един блат.
Изсипете плънката върху покритата с тесто тава и поръсете с лимонов сок. Поставете втория слой тесто отгоре, направете дупки за излизане на парата и оформете фигурен ръб. Леко поръсете повърхността със захар. Поставете тортата върху лист за печене във фурната за 20 минути. Намалете температурата на 180°C и печете още 20-25 минути. Оставете да изстине, нарежете и се насладете!
