Домашна наденица с телешко и свинско
Необходими Продуктисвински бут - 4 кгбекон - 4 кг свинскителешко месо - 4 кгчерва - около 15 метра за наденицичубрица - 12 с.л.кимион - 12 с.л.сол - 14 с.л.кориандър - 6 с.л.черен пипер - 6 с.л.червен пипер - 4 с.л. лютчервено вино - 500 млзахар - 5 с.л.* мерки и количества
vrecepti
0
54
Начин на приготвянеМесото се смила на кайма. Към него се прибавят сухите подправки. Сместа се омесва много добре в продължение на поне 10 минути. Готовата смес се прибира за 24 часа в хладилник. Червата за наденици се накисват в хладка вода и се измиват много добре. Нарязват се на парчета с приблизителна дължина 30 сантиметра. Пълнят се с кайма с помощта на машинка са мелене на месо и специална фуния. Напълнените наденички се закачват на сухо и проветриво място, за да изсъхнат (никога на 1 етаж, за да не изчезнат). На всеки 3-4 дни се сваляти се разточват с точилка. По този начин придобиват форма и месото се раздвижва. Готови са за около 15-20 дни в зависимост от времето. Домашната наденица с телешко и свинско е готова.
