Топла Булгурница със сирене

Рецепта за баница с болгур

Топла Булгурница със сирене
Топла Булгурница със сирене
Необходими продукти:

• брашно 1 кг (5 чаени чаши)
булгур400 г (2 чаени чаши)
яйца 3 бр.
натрошено сирене 200 г (1 чаена чаша)
мазнина100 г (1/2 чаена чаша)
малко сол и вода

Начин на приготвяне:

От пресятото брашно, малко сол и вода се омесва тесто, което се разточва на кори. Корите се запичат на връшник или върху плочата на печката и се покриват с кърпа, за да омекнат.
Булгурът се сварява с част от мазнината и сол на вкус. След като изстине, към него се прибавят яйцата и натрошеното сирене.
В тава, намазана с мазнина, се слагат корите една по една, като се ръсят с мазнина и плънка.
Баницата се пече върху плочата на печката. Като се зачерви от едната страна, се обръща да се изпече и от другата страна (при обръщането се поставя специално дъска или друга тава). Готовата баница се похлупва, за да омекне, нарязва се и се поднася с яйран (кисело мляко).