Задушено зеле с месо
Това е традиционна южноамериканска гарнитура, която се съчетава перфектно с хрупкаво пържено пиле.
vrecepti
0
37
Необходими продукти:
225 гр. пушено месо (джолан, пушени пуешки крилца или пушен врат)1 голяма връзка кейл1 ст. л. сол с подправки1 ст. л. лют сос от червени чушки1 ст. л. домашна подправка, вижте рецептата по-долу1 ст. л. (15 гр.) масло
домашна подправка:1 ст. сол1/4 бр. черен пипер1/4 бр. чесън на прах Оставете 3 литра да заври в голяма тенджера. вода, сложете пушеното месо, домашната подправка, сол и подправки и лютия сос. Намалете котлона на средна и оставете да къкри 1 ч.
Изплакнете обилно зелето. Отстранете твърдата централна жилка на листа, като държите листа в лявата си ръка и отлепете листа с дясната. При нежните млади листа централната жилка не е необходимо да се премахва. Наредете 6-8 листа един върху друг, навийте ги и нарежете на парчета с дебелина 1,5-2,5 см.
Сложете зелето в тенджера с месо и добавете масло. Гответе 45-60 минути, като разбърквате от време на време. Когато ястието е готово, овкусете и добавете подправки.
Сервирайте като гарнитура към любимото си ястие.
Домашна подправка: Комбинирайте всички съставки и съхранявайте в херметически затворен контейнер до 6 месеца.
