Задушена треска с португалски картофи

Необходими продукти: 4 дебели парчета (170-225 гр.) филе от треска или пикша150 гр. нарязан на кубчета и натрошен колбас чоризо в испански стил1 малка връзка ситно нарязано тосканско черно зеле1 консерва (425 гр.) нахут (отцедете саламурата и изплакнете)1 ст. л. зехтин1 нарязан средно голям лук2 големи скилидки чесън, наситнениМалко индийско орехчеСол и смлян черен пипер1 ст. пилешки бульон1 консерва (225 гр.) доматен сос1 консерва (425 г) нарязани на кубчета домати или нарязани на кубчета сушени доматиНяколко стръка прясна мащерка (нарязани листа)Подправка за морски дарове (Old Bay е най-добре) или сладък червен пиперНакълцан магданоз за гарнитураХрупкав хляб или кифлички, или португалски кифлички за потапяне в соса В тиган или холандска фурна на средно висока температура загрейте зехтина. Добавете чоризото и разтопете мазнината за няколко минути, след това добавете лука и гответе, докато омекне, около 5 минути. Добавете чесън и гответе 1-2 минути. Добавете зелето, разбъркайте, за да омекне, след това добавете малко индийско орехче и сол и черен пипер на вкус. Добавете бульона, доматения сос, доматите на кубчета, нахута и мащерката. Оставете да заври и гответе на слаб огън за 10 минути. Оставете да изстине и съхранявайте като предварително приготвена храна.В силен тиган на среден огън, като разбърквате от време на време, загрейте соса, покривайки тигана, докато се загрее и заври, около 10 до 15 минути. Овкусете рибата с морски подправки или червен пипер и сол и черен пипер на вкус. Добавете рибата към соса и покрийте тигана с капак. Оставете да къкри, докато рибата стане непрозрачна и се сготви, около 5 до 7 минути. Поставете в плитка купа и поръсете с магданоз. Сервирайте с хрупкав хляб, за да се събере сос.