Пушени котлети "Lingvika" на португалски
Пушени котлети "Lingvika" на португалски - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
20
Необходими продукти:
1,2 кг. резен свински врат с плешка 1,5 см (Espaldilla de cerdo)1 ст. л. смлян чесън1 ст. л. сол2 с.л. л. червен пипер1 ч.ч смлян бял пипер1 ч.ч сушен риган или майорана3/4 ч.л Сахара1/2 ч.ч млян черен пипер1/2 ч.ч смлян червен пипер1 ст. л. червено вино или ябълков оцет1 ч.ч растително масло В голяма купа пригответе каймата за наденицата лингвика: смесете свинското месо, чесъна, солта, червения пипер, белия пипер, ригана, захарта, черния пипер, червения пипер и разбъркайте добре.
Прекарайте през месомелачка с големи дупки. (Или сложете на две партиди в кухненски робот и накълцайте.) Прехвърлете в голяма купа, покрийте плътно със стреч фолио и охладете за една нощ.Добавете оцет към месото и разбъркайте добре.
За да проверите дали има достатъчно подправки, загрейте олиото в малък тиган и запържете около 2 ч.ч. смеси. Добавете подправки на вкус.
Оформете котлети от месото.
Загрейте предварително вашата домашна пушалка до 120°C. Опушете наденицата за 1,5 ч. Извадете от пушилката и използвайте по ваше желание.
Добив : 900 гр.
